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山梨學院大學 教員プロフィール

健康栄養學部管理栄養學科 教授

古閑 美奈子(こが みなこ)

擔當科目
公衆衛生と疾病予防 / 健康の概念と行政、環境 / 公衆栄養學 / 公衆栄養學実習 /公衆栄養マネジメント / 管理栄養士概論 / 健康栄養特講H(公衆衛生學?公衆栄養學) / 臨地実習Ⅰ(公衆栄養學) / 栄養學基礎英語 / 専門演習Ⅰ?Ⅱ /総合演習Ⅰ(學外実習事前?事後指導) / 地域の食と健康総合演習
講義日
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研究室
70號館(サザンタワー)5F 5-3研究室
専門分野
公衆栄養學、小児栄養
最終學歴
山梨大學大學院醫學系研究科博士課程生態學専攻修了
取得學位
醫學博士(山梨大學)
主な所屬學會
日本公衆衛生學會、日本栄養改善學會、日本小児保健協會

主な研究業績

(1)著書
?東あかね?關戸啓子?久保加織編、(分擔執筆)磯部由香、上杉裕子、銀光、古閑美奈子、小島美穂子他:「栄養科學シリーズ NEXT 社會?環境と健康 健康管理概論 第3版」、4-1妊婦と胎児の健康管理システム、4-2妊婦と胎児の健康の現狀と課題、5-1乳児の健康管理システム、5-2乳児の健康の現狀と課題、p48-61、p67-75、講談社、2017.2

?吉田勉監修、栗原伸公編著、(分擔執筆) 長澤伸江、古閑美奈子、佐川まさの、宮沢栄次、千歳萬里、橋本弘子、大瀬良知子、橋本加代、安田敬子、逸見眞理子、大畑仁美:「食物と栄養學基礎シリーズ11 公衆栄養學」 2健康?栄養問題の現狀と課題 2.3食事の変化、2.4食生活の変化、3栄養政策 3.4國民健康?栄養調査、p27-34、p60-63、學文社、2013.4

(2)論文
?古閑美奈子、藤井まさ子:料理別の食塩摂取源調味料の摂取狀況ー平成26年度山梨県県民栄養調査結果よりー 68(5):320-330 2021.5

?古閑美奈子、古屋好美:山梨県中北地域における保育園の非常食備蓄に関する調査、日本集団災害醫學會誌 19(2):135-141.2014.10

?古閑美奈子、早川文子、望月邦子、小林治子、相原恵子、沓川洋子、千頭和功、藤原瑞穂、山下ますみ、山田智子、黒瀬百合、後藤あずさ:山梨県民の食塩摂取に関連する要因について-平成21年山梨県民栄養調査より-.厚生の指標 60(15):7-11.2013.12

?古閑美奈子、鈴木孝太、山縣然太朗:山梨県における食塩摂取量の年次推移について-過去10年間の山梨県民栄養調査より-.臨床栄養 122(2):245-248.2013.2

?Minako Koga, Kohta Suzuki, Yasuhisa Takeda, Naoki Kondo, Yasuhiro Matsumura, Shigenori Oguri, Akira Okayama, Hiroshi Yanagawa, Zentaro Yamagata: Dietary fat intake of Japanese male children and its associated factors: results of the 1995 National Nutrition Survey in Japan.Health 4(12A):1396-1404.2012.12

?古閑美奈子、古屋好美:山梨県中北地域の給食施設における災害準備狀況調査と今後の対策. 日本集団災害醫學會誌 17(3):446-453. 2012.12

?古閑美奈子、鈴木孝太、佐藤美理、新井孝子、橫道洋司、近藤尚己、山縣然太朗:5歳時の食習慣が小學校4年生の肥満に及ぼす要因-甲州市母子保健長期縦斷研究より-.臨床栄養 120(1):105-110.2012.1

?石原融、武田康久、水谷隆史、岡本まさ子、古閑美奈子、田村右內、山田七重、成順月、中村和彥、飯島純夫、山縣然太朗:思春期の肥満に対する乳幼児期の體格と生活習慣の関連-母子保健長期縦斷研究から-.日本公衆衛生雑誌 50(2):106-116. 2003

(3)報告書
?古閑美奈子:平成26年度県民栄養調査(栄養摂取狀況調査?身體狀況調査結果)報告書 2015.3

?中澤彌子、片山千栄、古閑美奈子、山口裕之:長野県農村部における食文化の変化-昭和16年と現在の聞き取り調査の比較研究-、味の素食の文化財団 食文化ゼミナール共同研究報告書 1:1-246. 2002

?山縣然太朗、古閑美奈子、武田康久、田村右內、鈴木孝太:指定?承認?屆出統計の有効利用に関する研究 小児期?妊婦期の食生活に関する研究-國民栄養調査から-、厚生科學研究費補助金(統計情報高度利用総合研究事業)分擔研究報告書 1-4. 2001.3 

(4)學會発表
?古閑美奈子、藤井まさ子:成人における調味料からの食塩摂取に関する考察、第65回日本栄養改善學會、2018年9月、新潟

?古閑美奈子、藤井まさ子:成人の食塩摂取量に影響する食品摂取の検討
-平成26年度山梨県民栄養調査結果より-、第64回日本栄養改善學會、2017年9月、徳島

?古閑美奈子、織田鮎美、谷內洋子、藤井まさ子:家庭における非常食の備蓄狀況について 第2報 高齢者がいる世帯の食料備蓄、第61回日本栄養改善學會、2014年9月、橫浜

?古閑美奈子、宮川善美、藤井まさ子:山梨県笛吹市の乳幼児健康診査結果からみた食習慣と身體狀況(第2報)食習慣の経年変化、第60回日本栄養改善學會、2013年9月、兵庫

?古閑美奈子:山梨県における食塩摂取の特徴-全國との比較より-、第59回日本栄養改善學會、2012年9月、愛知

?古閑美奈子、鈴木孝太、山縣然太朗:山梨県における栄養摂取狀況の推移-過去10年間の県民栄養調査より-、第70回日本公衆衛生學會、2011年10月、秋田

?古閑美奈子:給食施設の災害対策における保健所の役割、第58回日本栄養改善學會、2011年9月、広島

?古閑美奈子、鈴木孝太、佐藤美里、山縣然太朗:5歳時の食習慣が小學4年時の肥満に及ぼす要因、第69回日本公衆衛生學會、2010年10月、東京

?古閑美奈子、松村康弘、小栗重統、岡山明、柳川洋、山縣然太朗、小児の脂質摂取とその関連要因-國民栄養調査と國民生活基礎調査から-、第63回日本公衆衛生學會、2004年10月、松江

?古閑美奈子、松村康弘、小栗重統、岡山明、柳川洋、山縣然太朗:小児の脂質摂取と食品摂取量、食習慣との関連について、第62回日本公衆衛生學會、2003年10月、京都

?古閑美奈子、松村康弘、小栗重統、岡山明、柳川洋、山縣然太朗:小児の肥満と脂質摂取との関連について-平成7年國民生活基礎調査、國民栄養調査から-、第13回日本疫學會、2003年1月、福岡

主な教育?指導

?臨地実習Ⅰ(公衆栄養學)報告書 (平成24~令和2年度)
?平成30年度 地域の食と栄養総合演習「備蓄食品を活用したパッククッキングレシピ集」
?平成25年度山梨學院チャレンジ制度(春季)認定 研究企畫「災害時の食支援?災害食レシピ集」
?平成23年度山梨學院學生チャレンジ制度(春季)認定 研究企畫「大學生の健康づくりを推進しよう」

主な學內活動?社會活動

?學內
  就職?キャリア委員(2012.4~)

?社會活動
  日本栄養改善學會関東甲信越支部幹事(2017.9~)
  山梨県?山梨學院大學連攜事業ワーキング委員(2011.4~)
  山梨県栄養士會理事、研究教育事業部部長(2016.4~2018.3)
  山梨県栄養士會生涯教育委員(2016.4~2020.3)

?講演、研修會
  平成27年度栄養管理(食事摂取基準 2015年版)研修會
   「山梨県の栄養摂取狀況-食事摂取基準を活用した平成26年度県民調査結果集計-」(2015.11)
  中巨摩郡保育士會給食擔當者研修會
   「非常備蓄食料の有効利用-保育園の非常食調査結果より-」(2014.8)
  中北保健所?山梨県栄養士會中北支部合同研修會
   「日常の栄養業務のまとめ方-統計の活用方法-」(2013.11)
  中北保健所給食研修會
   「山梨県中北地域の給食施設における災害準備狀況調査と今後の対策」(2013.7)
  山梨県保育協議會研修會「離乳食?アレルギー食について」(2012.9)
  甲府市保育士會給食研修會「保育園における食育活動」(2012.1)
  韮崎市保育所連合會講演會 「保育園における食育活動」(2012.1)
  山梨県栄養士會中北支部研修會「栄養?食生活における災害時の支援」(2011.5)

?新聞?ラジオ等
  YGUラジオセミナー「変わる防災 新たな備蓄術」YBSラジオ(2018.11.4放送)
  くらし面「非常食 上手に備蓄」山梨日日新聞(2018.9.14)
  かいラジ「山梨の防災 備えよう非常食」NHK甲府ラジオ第一(2016.2.26放送)
  醫出づる國「國民病からみる戦後社會」 日本経済新聞 醫療面(2016.1.17)
  まるごと山梨「減らせ塩分」 NHK甲府 (2014.7.9放送)
  きょうの健康「塩分とりすぎ なぜ悪い?」 NHK (2013.11.25放送)

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